Modo de preparación
Los bistecs de pollo se golpean suavemente con mazo de cocina, pero no deben quedar demasiado delgados. Condimentar con sal y pimienta.
Freír los champiñones picados finamente en aceite hasta que se evapore su agua. Agregar la nata. Hervir durante unos minutos, revolviendo y condimentando con un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Dejar que el relleno que se enfríe un poco.
Colocar lonchas de queso y un poco de la mezcla de champiñones en cada filete de pollo. Enrollar y pinchar con palillos para que se cierre y no se deshaga.
Los rollos de pollo preparados de esta manera se fríen ligeramente en un poco de grasa calentada de manera uniforme, luego se transfieren a una fuente de horno y se hornean durante otros 10-15 minutos.
