Modo de preparación
Pica el puerro y guisarlo durante 5 minutos en una pequeña cantidad de aceite. Agregue la pasta de tomate y el pimentón rojo. Después de 1-2 minutos, agregue el chucrut y las alubias previamente cocidas.
Vierta el caldo, sazone con las especias y transfiera a una bandeja para hornear. En un procesador de alimentos, ralla el pan y triture junto con el perejil, el ajo y aceite de oliva. Espolvoréelos sobre las alubias y el repollo.
Hornee en el horno precalentado a 190 grados hasta que las migas estén doradas - durante 40 minutos.
Retire las alubias horneadas, enfríe y sirva en la mesa de Nochebuena.
Las alubias al horno con chucrut está listas.
