Modo de preparación
Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con aceite. Limpiamos los champiñones, los troceamos y pasamos a la sartén con la cebolla. Cocinamos unos minutos, luego agregamos el arroz lavado y una taza de agua.
Limpiamos los brócolis y separamos en floretes. Los blanqueamos en agua hirviendo y luego los pasamos a un bol con agua helada.
Una vez que el arroz haya absorbido el agua lo transferimos a una fuente para hornear. Sazonamos con sal y pimienta negra. Le ecamos una taza y media de agua y metemos en el horno precalentado.
Horneamos nuestro gratinado de brócoli a 200 grados durante 1 hora. A la mitad de este tiempo, agregamos los ramilletes de brócoli.
Para la costra, mezclamos todos los productos indicados excepto el queso y los batimos bien.
En cuanto el arroz está casi hecho, sacamos el gratinado del horno, echamos la mezcla de huevo y yogur por encima y repartimos el queso rallado.
Metemos en el horno hasta que se forme una costra dorada. ¡Y el gratinado perfecto con brócoli y arroz está listo!
