Modo de preparación
Primero prepare el relleno del pastel salado cortando el puerro en trozos no muy grandes (junto con la parte verde).
Caliente una sartén con aceite y sofríe los puerros hasta que estén tiernos (pero no dorados).
Retire del fuego y agregue el yogur, el queso y dos de los huevos. Remueve la mezcla con cuidado para no derretir el queso. Entonces el relleno está listo para usar.
Abra el paquete de pasta filo y saca las hojas. Esparce 3-4 cucharadas de la mezcla, ya sea en todas partes o solo en el extremo inferior de la hoja.
Doble con cuidado los dos extremos largos de la corteza hacia el centro y luego enróllelos. El primero se enrolla en forma de caracol y se coloca en el centro de la bandeja (30 cm).
Cada siguiente rollo se dispone alrededor del primero formando un caracol grande.
Una vez formado el pastel, vierta encima dos huevos batidos con 100 ml de agua y 1-2 cucharaditas de aceite de girasol.
El pastel de pasta filo enrollado se hornea en un horno moderado (180 grados) durante 40 minutos o hasta que esté bien dorado.
