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Galletas saludables de espelta y avena

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Galletas saludables de espelta y avena
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 10
03/03/2023
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Preparación
20 min.
Cocción
25 min.
Total
45 min.
Raciones
6
"Sin Es, conservantes ni colorantes estas galletas caseras de espelta y avena son simplemente geniales"

Ingredientes

  • harina de espelta - 120 g
  • copos de avena - 6 cdas
  • azúcar moreno - 4 - 5 cdas
  • almendras - 3 - 4 cdas, molidas
  • azúcar vainillado - 8 g
  • jugo de limón - 2 cdas
  • leche de soja - 4 cdas, o leche de coco
  • huevos - 1 ud
  • levadura química - 1 cdta
  • sal - 1 pizca
  • aceite de oliva - 3 cdas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

En un recipiente, mezcle todos los ingredientes, primero los secos y luego los líquidos. Mezclar con un tenedor hasta homogeneizar todo y obtener una masa suave.

Tome una cucharada y extiéndala en forma redonda sobre papel de hornear. Póngalas a cierta distancia porque las galletas se hincharán un poco al hornear.

Mete en el horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos o hasta que adquieran un color tostado oscuro en los bordes.

En cuanto las saques del horno, deja que las galletas se enfríen porque si las tocas mientras están calientes, se romperán, están blandas. Después de que se enfrían, se endurecen y se vuelven agradablemente crujientes.

Para una opción aún más saludable, puede reemplazar el azúcar moreno con miel al gusto, salvia o jarabe de agave.

Son aptas para picar en cualquier momento.

¡Buen provecho!

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