Modo de preparación
Retire el queso del refrigerador para que se asiente a temperatura ambiente mientras prepara la salsa. Esto lo hacemos porque lo vamos a dorar a fuego alto más tarde y si está frío no va a dar tiempo a que se caliente por dentro y se derrita como debe, y tampoco desarrollará su sabor.
Coloque en una licuadora los granos de granada, luego cuele a través de un colador fino, quitando las partes duras de las semillas.
Mezclar el jugo espeso de granada con el azúcar y el vino rosado. Coloque en la estufa a fuego medio a bajo para hervir lentamente y reduzca durante unos 10-15 minutos, o hasta que espese. Finalmente, agregue un poco de jugo de limón y mezcle.
Debe hacer el queso Camembert justo antes de servir.
Calienta una sartén antiadherente a fuego alto y cúbrela con un poco de aceite de oliva. Coloque la losa de queso sobre la superficie caliente y hornee brevemente hasta que esté dorada.
Voltee con cuidado con una espátula para dorar el otro lado.
Pon dos cucharadas de la salsa de granada en un plato y extiéndelas en forma de círculo un poco más grande que el diámetro del queso. Coloque el Camembert fragante en el círculo y vierta la salsa restante encima.
Adorne el aperitivo elegante con una ramita de menta fresca y sirva caliente.
¡Disfrute de su comida!
