Modo de preparación
Cortamos la pechuga de pollo y la calabaza en julianas. Salpimentamos, agregamos las especias y la mantequilla. Mezclamos bien.
Sofreímos a fuego lento.
Preparación del arroz:
Lavamos el arroz en varias aguas (con agua fría).
Luego cocemos en 2 tazas de agua con una pizca de sal durante 15 minutos o hasta que el arroz absorba el agua.
Retiramos el arroz cocido del fuego, mezclamos con el jugo de 1 limón y tapamos con un paño.
Preparación de la salsa:
Mezclamos la mostaza con la miel y el jugo exprimido de una granada. Agregamos el romero picado.
Servimos en platos colocando primero una cama de arroz, sobre la cual ponemos el pollo con calabaza y finalmente cubrimos con la salsa.
Buen provecho con mi pollo con calabaza, arroz blanco y salsa de granada.
