Modo de preparación
Prepara lass verduras pelando la zanahoria y el ajo fresco y cortándolos en bastones de unos 4 cm de largo.
Los espárragos trigueros finos no necesitan ser pelados, solo lavarlos, secarlos y cortarlos en trozos de la misma longitud.
Retire solo la parte dura y fibrosa en la base de ellos.
Limpie los champiñones con un paño húmedo y córtelos en trozos grandes.
Caliente el aceite en una sartén amplia a fuego alto y saltee primero las zanahorias y el ajo.
Antes de que se ablanden, agregue los champiñones y los espárragos, asegurándose de que las verduras estén distribuidas uniformemente y no en montones.
Pasados 2-3 minutos, cuando empiecen a dorarse, pero por dentro estén ligeramente crujientes, agregue la salsa de soja, revuelva un minuto y retira del fuego.
Sirva los champiñones al estilo asiático solos o como guarnición con arroz o carne.
¡Disfrute de su comida!
