Modo de preparación
Ponga los huevos en agua fría y póngalos en la estufa a hervir durante 6-8 minutos, contados desde el momento de la ebullición. Los dejo no muy duros a propósito para que el paté quede cremoso.
Deje bajo el chorro de agua fría para interrumpir la cocción y enfriar más rápido, luego pélalos.
Ponga en una licuadora el queso azul, el queso crema y el yogur colado (si es de oveja es muy espeso y n necesita ser colado). Agregue los huevos cocidos, partidos por la mitad o en cuartos, el eneldo y la pimienta negra.
Triture hasta obtener un paté de huevo suave. Si se pega a los lados de la jarra y no es lo suficientemente fino, empuje hacia las cuchillas y repita tantas veces como sea necesario para que la consistencia sea suave y espesa.
Prueba el paté y si está fuerte (depende del tipo de queso azul), agrega un poco más de queso crema para suavizar el sabor. También puedes ajustar las especias a tu gusto o añadir sal.
Sirve el delicioso paté de huevo con queso azul con tostadas, galletas saladas o como relleno para volovanes y cestas saladas.
Adorne con rabanitos frescos para darle frescura.
¡Disfrute de su comida!
