Modo de preparación
Pon este gallo de corral en una olla de agua con sal y déjelo cocinar hasta que esté bien cocido.
Luego deshuesarlo y dividirlo en porciones.
Reserve un poco de la carne para otro plato, y use el resto para preparar el delicioso guiso.
Corta la cebolla en julianas con y saltéala en un poco de grasa y agua.
Añada los champiñones picados y las zanahorias un poco más tarde.
Agregue el vino blanco y, una vez que se haya evaporado el alcohol, vierta la harina y el pimentón dulce.
Agregue los tomates y revuelva.
Si te parece muy espeso, agrega un poco del caldo en el que cocinaste el gallo.
Agregue un poco de azúcar, sal, laurel y pimienta de Jamaica.
Agregue el gallo cocido y continúe cocinando el rico guiso.
Si lo desea, al servir, espolvoree con perejil fresco y pimienta negra molida.
El guiso de gallo, champiñones y cebolla es muy sabroso.
¡Disfrute de su comida!
