Modo de preparación
Pelar y cortar la cebolla finamente, añadirla a una cacerola con aceite de oliva y un poco de agua, dejar hervir brevemente.
Agregar los tomates y el arroz muy bien lavado y colado.
Echar 1 taza y media de agua hirviendo y cocinar a fuego lento hasta que el arroz se ablande por completo, luego salar y retirar la olla con el arroz con tomate.
Antes de servir, espolvorear el arroz con tomates para bebés con perejil finamente picado.
