Modo de preparación
Horno - 200 grados;
Bandeja plana forrada con papel de hornear;
Batidora eléctrica.
Ponga la harina en un bol, agregue la levadura seca, el azúcar, la
sal y el aceite de oliva. Agrega el agua tibia y amasa la masa, luego déjala reposar durante unos 45-50 minutos.
La carne de pollo se hierve, se enfría y se corta en trozos finos. Se deja de lado.
Prepara salsa Marinara. Vierta los tomates, el orégano, la sal, la pimienta negra, el ajo cortado en láminas, en una olla con aceite de oliva. Después de que hierva, agrega el vino. Déjelo hervir a fuego moderado durante unos 20 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retira del fuego y agrega la carne de pollo cortada en trozos finos o en hilos y el queso parmesano rallado. Mezcle bien.
La masa se saca sobre una superficie enharinada y se extiende unos 30x30 cm, más o menos del tamaño del molde. En medio de la masa, vierte el pollo con la marinara, coloca encima mozzarella en rodajas, espolvorea generosamente con parmesano y coloca las hojas de albahaca. Por un lado, utiliza un cuchillo para cortar tiras hasta la mitad de la masa y, por la parte superior, mételas en el relleno. Las tiras se entrelazan entre sí como una red para atrapar el relleno. Pasar la masa al molde cubierto con papel, untar con huevo o simplemente aceite de oliva, espolvorear nuevamente con queso parmesano y semillas de sésamo.
Hornee a 200 grados durante unos 30 minutos.
Nota: El Stromboli de pollo es muy similar a la pizza Calzone. Además de pollo, también se puede preparar con carne de pavo. También se puede utilizar masa ya preparada.
Yo he usado tomates de conserva pero se puede usar cualquier salsa de tomate. Antes de poner los tomates en la olla, los trituro en una licuadora durante 1 minuto aproximadamente.
No usé huevo para untar, solo aceite de oliva.
