Modo de preparación
El pollo se pone a hervir en una olla con agua y un poco de sal. Cuando el agua comience a hervir, se deja cocinar durante 30 minutos, después de lo cual se retira el recipiente. Se retira la carne y se cuela el caldo.
Se deshuesa el pollo y la carne se corta muy finamente. El caldo de pollo colado se transfiere a una olla limpia. Se agrega la cebolla - pelada, lavada y picada finamente.
Se agrega la sal, 30 g de aceite, se tapa la olla y lleva al fuego. Las raíces de perejil se lavan y se ponen en la sopa.
Lave la zanahoria, córtela en 3, luego agréguela a la olla. Después de 30 minutos de ebullición, se retira del fuego y se tritura bien.
Bate el huevo con la leche en un bol. Añada la harina y 1 cda de jugo de limon.
Bate hasta obtener una pasta suave. Se saca un cucharón de la sopa de pollo y se agrega a los huevos revueltos. Remueve constantemente para que el huevo no se corte.
Agregue 1 cucharón más, revuelva y vierta en la sopa. Los picatostes se colocan en un plato hondo para sopa y se cubren con la crema de pollo.
