Crema de pollo

AqAq
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148
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crema de pollo
04/11/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
40 min.
Total
60 min.
Raciones
4
"Sopa cremosa de pollo que calienta tanto el corazón como el estómago"

Ingredientes

  • pollo - 1/2 pollo
  • harina - 50 g
  • leche - 20 ml
  • huevos - 1 ud
  • cebolla - 1 cabeza
  • zanahorias - 1 pieza
  • jugo de limón - 1 cda
  • perejil - 3 - 4 raíces
  • mantequilla - 30 g
  • sal
  • picatostes
*medidas y cantidades

Modo de preparación

El pollo se pone a hervir en una olla con agua y un poco de sal. Cuando el agua comience a hervir, se deja cocinar durante 30 minutos, después de lo cual se retira el recipiente. Se retira la carne y se cuela el caldo.

Se deshuesa el pollo y la carne se corta muy finamente. El caldo de pollo colado se transfiere a una olla limpia. Se agrega la cebolla - pelada, lavada y picada finamente.

Se agrega la sal, 30 g de aceite, se tapa la olla y lleva al fuego. Las raíces de perejil se lavan y se ponen en la sopa.

Lave la zanahoria, córtela en 3, luego agréguela a la olla. Después de 30 minutos de ebullición, se retira del fuego y se tritura bien.

Bate el huevo con la leche en un bol. Añada la harina y 1 cda de jugo de limon.

Bate hasta obtener una pasta suave. Se saca un cucharón de la sopa de pollo y se agrega a los huevos revueltos. Remueve constantemente para que el huevo no se corte.

Agregue 1 cucharón más, revuelva y vierta en la sopa. Los picatostes se colocan en un plato hondo para sopa y se cubren con la crema de pollo.

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