Kodrit Kadir (pastel árabe)

IsiIsi
Ayudante de cocina
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Kodrit Kadir (pastel árabe)
Foto: Isi
1 / 11
14/10/2021
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Preparación
30 min.
Cocción
50 min.
Total
80 min.
Raciones
12
"Uno de los pasteles árabes más famosos - tan delicioso, como en los cuentos de Scheherazade"

Ingredientes

  • Primera capa (flan)
  • leche entera - 800 ml
  • huevos - 5 uds
  • azúcar - 200 g
  • vainilla - 2 g, en polvo
  • Segunda capa (bizcocho)
  • huevo - 1 ud
  • azúcar - 100 g
  • aceite de girasol - 100 ml
  • harina de repostería - 100 g
  • levadura química en polvo - 10 g
  • cacao - 2 cucharaditas
  • leche - 100 ml
*medidas y cantidades

Modo de preparación

La primera capa:

Batir los huevos junto con el azúcar y después agregar la leche y la vainilla.

Para la segunda capa de bizcocho:

Batir los huevos con el azúcar , la leche, el aceite, la harina con la levadura y el cacao en polvo.

Caramelizar 5 cucharadas de azúcar en un molde de bizcocho tipo corona. Vierta la mezcla de la primera capa (el flan).

Seguidamente, vierta la masa del bizcocho en el centro del molde e introduce en otra fuente mas grande con 2 cm de agua para baño Maria .

Hornee el bizcocho durante unos 50 minutos a 180 grados. Deje que se enfríe dentro de la fuente con agua y luego póngalo en el frigorífico , tal y como está en el baño de agua.

Después de que el pastel ha reposado toda la noche en la nevera, dale la vuelta sobre un plato o fuente para servir.

Kodrit Kadir es un pastel increíblemente bueno.

Nota: Eche un vistazo a la versión clásica de Kodrit Kadir en el video con explicaciones paso a paso.

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