Modo de preparación
Precalentamos el horno a 180 grados.
En un bol grande, batimos los huevos y agregamos la leche, el yogur y la mantequilla. Mezclamos bien para homogeneizar la mezcla.
Añadimos las espinacas cortadas, el queso cheddar rallado, el ajo prensado, la sal, pimienta y nuez moscada. Finalmente agregamos la harina con la levadura y mezclamos de nuevo para incorporar bien los productos.
Vertemos la masa en 12 moldes para muffins con sus cápsulas de papel.
Horneamos los muffins salados durante 25 minutos.
Los muffins de espinacas y queso cheddar están listos.
