Modo de preparación
Calentar el aceite de oliva con la mantequilla a fuego medio y saltear las setas - previamente lavadas y cortadas a trozos.
Agregar el bacon, troceado a cubitos o tiras y los dientes de ajo en laminas finas. Sofreír durante un rato hasta que el bacon suelte su jugo y el ajo - su aroma. Remover periódicamente .
Verter la cerveza y 40 ml de agua aproximadamente. Salar y cocinar hasta reducir casi toda la salsita que han soltado las setas y el bacon.
Agregar la mantequilla, remover durante uno o dos minutos y retirar del fuego.
Pasar en un plato para servir y espolvorear con el queso rallado para que se funda de la calor.
¡Buen apetito!
