Modo de preparación
Ponemos la nata en un bol y agregamos unos 100 ml de agua, el queso tierno rallado, y el queso azul y los quesitos - desmenuzados. Sazonamos con la pimienta negra y mezclamos muy bien todos los ingredientes.
Lavamos el brócoli y separamos los ramilletes del tronco. Calentamos una cacerola con agua abundante y un poco de sal. Llevamos a ebullición.
Introducimos los ramilletes de brócoli en el agua hirviendo durante 1-2 minutos. Sacamos con una espumadera y escurrimos bien. Para conservar el color verde de los brócolis, es recomendable introducirlos en un recipiente con agua helada y cubitos de hielo (después escurrirlos).
Colocamos la verdura en una fuente de horno adecuada y cubrimos con la mezcla de nata y quesos. Horneamos a 180 grados durante 20-30 minutos aproximadamente o hasta obtener una costra dorada agradable.
Servimos como guarnición para carnes.
