Modo de preparación
Pelamos y limpiamos el aguacate, el tomate, la cebolla y el jalapeño picante.
Picamos finamente o trituramos en la batidora junto con el jugo de limón, la sal, dos cucharadas de garbanzos cocidos y las hojas de cilantro frescas.
Para potenciar el sabor, añadimos un diente de ajo (opcional).
Trituramos a velocidad media durante pocos segundos para obtener una pasta homogénea con textura suave pero grumosa.
Servimos el guacamole en platitos adecuados o cuencos para salsa y espolvoreamos con las dos cucharadas de garbanzos restantes y cilantro finamente picado.
Una compañía perfecta para nachos o tostadas de pan.
¡Buen provecho!
