Modo de preparación
En un bol, desmenuzamos el queso y mezclamos con los 2 huevos batidos y el yogur. Este será el relleno para las banitsas.
En otro bol, batimos un huevo con el aceite, un poco de sal y el yogur. Mezclamos hasta obtener una crema homogénea que nos servirá para untar.
Cogemos una hoja de la masa filo y untamos con la mezcla preparada. Doblamos la hoja y volvemos a untar.
Seguidamente, doblamos de nuevo y vamos a obtener una forma rectangular. También pincelamos con la mezcla cremosa. A un lado colocamos 1 cucharada del relleno con queso y doblamos varias veces hasta obtener una forma triangular.
Repetimos el proceso con las hojas de masa restantes. Una vez listas las banitsas, las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Pincelamos los pastelitos salados con la mezcla de huevo y yogur restante e introducimos en el horno precalentado a 200 grados. Horneamos hasta que estén dorados.
¡Banitsas muy rápidas y jugosas para tu desayuno!
