Modo de preparación
Triturar las galletas junto con la mantequilla blanda hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en un molde desmontable y presione muy bien.
Bate el queso crema con el azúcar, agrega los huevos y la vainilla y vuelve a batir hasta que quede una crema suave. Vierta sobre la base de galleta y alisa la superficie.
Hornea la tarta de queso en un horno precalentado a 150-160 grados durante 25-30 minutos o hasta que el relleno esté bien cuajado. De todas formas, no os preocupéis porque el cheesecake obtendrá los bordes dorados, pero en el medio quedará un poco blando.
Deje enfriar completamente y untar con la mermelada de arándanos. Si no tienes de arándanos, se puede poner mermelada de fresa u otra al gusto.
Esta tarta de queso es realmente fácil de preparar y es un postre delicioso.
Deje reposar la tarta durante una noche en el frigorífico, luego desmolde con cuidado y sirva.
