Modo de preparación
Las castañas se lavan, luego se cortan ligeramente en la parte superior (la punta) con un cuchillo afilado.
Se colocan en una cacerola y se cubren con agua, que debe llegar tres dedos por encima de ellos.
Las castañas se cocinan durante unos 40 minutos, luego se escurren del agua y se pelan.
Las castañas cocidas se riegan con mantequilla caliente y se espolvorean con pimienta y sal (u otras especias al gusto).
Nota: Se debe tener mucho cuidado al procesar las castañas con un cuchillo, ya que son bastante resbaladizas.
