Castañas confitadas

IlariaIlaria
MasterChef
943212
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
01/05/2023
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
90 min.
Cocción
120 min.
Total
210 min.
"¡Hoy te ofreceremos una receta de castañas confitadas, que se convertirá en uno de tus dulces favoritos!"

Ingredientes

  • castañas - 1 kg, limpias
  • limones - el jugo de 2 limones
  • vainilla - 1 cdta
  • azúcar - 1.2 kg
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Poner las castañas limpias en agua hirviendo. Llevar a ebullición de nuevo, luego retirar del fuego y quitar la piel fina con cuidado de no romper las castañas. Luego colóquelas en agua fría para que se enfríen.

Luego ponerlas nuevamente en agua hirviendo, a la que debes agregar el jugo de limón. Cuando las castañas estén blandas, retíralas con una espumadera y déjalas enfriar. Añadir 1 kg de azúcar, un poco de agua y la vainilla.

Dejar hervir las castañas, quitarles la espuma, y ​​cuando el almíbar se vuelva transparente verter sobre las castañas frías y dejar reposar durante 1 día. Al día siguiente, colar el almíbar y volver a calentarlo, añadiendo los 200 g de azúcar restantes.

Cocinar hasta obtener el espesor deseado, luego enfriar el almíbar. Disponer las castañas en botes limpios, verter el almíbar por encima, cerrar y guardar las conservas para el invierno.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

5
51
40
30
20
10
Añade tu valoración