Modo de preparación
El faisán limpio y bien lavado se deshuesa y se corta en porciones. Cada uno se fríe con mantequilla en una cacerola, luego se retira.
En la misma grasa se guisa inicialmente solo el puerro troceado, y luego las zanahorias, los tomates y las patatas.
Tan pronto como se coloca el último producto, se vierte el vino y se devuelve la carne. Agregue un poco de agua si lo desea.
La comida se deja cocinar a fuego lento durante otras 1.5-2 horas. Al final se añaden los dientes de ajo machacados y se dejan al fuego muy poco tiempo.
El guiso preparado se sirve con perejil fresco finamente picado.
Faisán cocido al estilo campestre está listo.
