Modo de preparación
Pasamos las verduras por una sartén grill hasta que estén suaves y dejamos enfriar.
En un bol, mezclamos el queso crema con las especias.
Forramos con film transparente un molde de bizcocho rectangular y colocamos la berenjena. Estamos con queso crema y ponemos una capa de pimiento rojo y verde. Luego ponemos otra capa de berenjena y al final queso crema y zanahorias.
El objetivo es obtener varias capas de colores y que se verán al cortar la terrina.
Metemos en la nevera y dejamos reposar durante aproximadamente 3-4 horas.
La Terrina de Berenjenas está lista.
