Modo de preparación
Limpiar el pescado con cuidado. Sazonar con una mezcla de especias y ajo prensado, rociar jugo de limón y cubrir con papel de aluminio.
Refrigerar durante 30-40 minutos.
Calentar el aceite. Pasar las truchas por harina de maíz y freírlas en el aceite muy caliente durante 5-6 minutos por cada lado. El objetivo es de obtener una costra dorada y crujiente.
Sirva el pescado frito adornado con rodajas de limón y la guarnición que prefieras.
La trucha a la sartén está lista.
