Modo de preparación
Batir el huevo, añadir el aceite, el yogur con el bicarbonato y el bacon y pepinillos en vinagre troceados.
Poco a poco agregue la harina a la mezcla hasta que se incorpore completamente.
Finalmente, agregue unas pizcas de sal y especias de su elección (orégano, albahaca, ajedrea, pimentón picante, pimienta negra). Yo puse pimienta negra recién molida, ajedrea seca y pimentón picante para dar un toque ligeramente picante a los muffins.
Untar los moldes para muffins con la mantequilla blanda, espolvorear con un poco de harina y darle unas palmadas al molde para distribuir la harina uniformemente.
Luego sacudir para eliminar el exceso de harina.
Llene los moldes a 3/4 de su capacidad y hornee durante unos 25-30 minutos en un horno precalentado a 180 grados, hasta que un palito de madera introducido en uno de los muffins salga seco.
Consejo: espera a que los muffins salados se enfríen un poco antes de sacarlos de los moldes.
¡Los muffins salados con huevo y bacon son muy sabrosos!
