Modo de preparación
Picamos la cebolla y el perejil muy finamente. Los ponemos en un bol con la carne picada, el huevo crudo, el pan rallado, sal y las especias. Mezclamos bien.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y extendemos la lámina de hojaldre. Cubrimos con la mitad de carne picada en una capa uniforme sin llegar a los bordes. Colocar en el centro los huevos duros pelados y la zanahoria, pepinillo y queso cortados en bastoncillos.
Cubrimos con el resto de la carne picada y enrollamos formando un bonito rollo salado. Si nos sobra masa de hojaldre, la cortamos en tiras.
Con estas tiras adornamos el rollo, cruzándolas para tapar bien. Luego batimos la yema y pincelamos la masa.
Horneamos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos en la posición más baja de la rejilla.
Una vez listo, retiramos del horno y dejamos reposar durante 5 minutos, luego transferimos el rollo a una bandeja para servir.
El rollo Stefani envuelto en hojaldre es muy sabroso.
