Modo de preparación
Coloque la carne picada en un recipiente hondo. Agregue el pimentón rojo, la pimienta negra, el aceite, el comino, el polvo para hornear, el agua con gas y la sal.
Pique finamente o mezcle la cebolla roja limpia y el ajo en una licuadora. Agréguelos a la carne picada. Amase la carne picada durante unos 20 minutos (esto es necesario para que las salchichas quede perfectamente suaves).
Deja la carne picada en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Cuando esté lista, déle forma a los kebabs de unos 10 cm de largo y aproximadamente 1, 5 cm de grosor. Los chebapchichi se encogerán a medida que se cocinan, así que tenga esto en cuenta al darles forma.
Colóquelos en un plato engrasado y cúbralos con film transparente. Guarda en el frigorífico durante la noche.
Ásalos en una parrilla engrasada y caliente.
Cocine brevemente (unos 7 minutos por cada lado) para que conserven su jugosidad.
Si lo desea, puede agregar pimiento picante a la carne picada.
Los Ćevapčići serbios están listos.
