Modo de preparación
Picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén honda con un poco de grasa.
Tritura finamente las nueces y sazona la carne picada con las especias.
Agregue 1 cucharada de puré de tomate, un poco de agua y carne picada.
Mezcle bien y deje el relleno a un lado.
Para la envoltura, cocine primero el bulgur.
Pica finamente la cebolla y mézclala con la carne picada, la sémola, la sal, el huevo, las especias y el bulgur.
Deja la mezcla a un lado durante unos 30 minutos.
Tome la mezcla con las manos ligeramente humedecidas y extiéndala en la palma de su mano.
Ponga en medio del relleno, cierra bien y dale forma de albóndiga.
Haz lo mismo con el resto de productos.
Pasa las albóndigas rellenas por harina y fríelas en una sartén honda con aceite caliente hasta que estén doradas.
Sácalas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
Las albóndigas turcas rellenas (Içli Köfte) son muy sabrosas.
