Modo de preparación
Batir los huevos con una pizca de sal y azúcar hasta que queden esponjosos. Batiendo constantemente con la batidora, agrega el aceite, el dulce de leche, el yogur y la esencia.
Tamizar la harina en esta mezcla y revolver con una cuchara de madera hasta que se incorpore por completo. Divida la mezcla en cápsulas de papel que se colocan en moldes para cupcakes.
Llenar solo 3/4 de la capacidad para permitir que los bizcochitos suban. Hornear a 180 grados durante unos 20-25 minutos.
Retirar los cupcakes terminados de los moldes y déjelos enfriar. Montar la nata con 3 cucharadas de dulce de leche.
Tan pronto como la mezcla espese y se vuelva cremosa, deja de batir para que no se corte la nata.
Vierta la mezcla en una manga pastelera equipada con una punta rizada y vierta sobre los pastelitos enfriados. Si lo desea, espolvoree con cacao en polvo.
Los Cupcackes de Dulce de Leche están listos.
