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Cupcackes de Dulce de Leche

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Cupcackes de Dulce de Leche
Foto: Yordanka Kovacheva
16/09/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
25 min.
Total
40 min.
Raciones
12
"Cupcackes de dulce de leche rápidos, deliciosos, geniales para los invitados"

Ingredientes

  • para el bizcocho
  • harina - 200 g
  • azúcar - 150 g
  • levadura química - 15 g
  • aceite de girasol - 80 ml
  • yogur - 120 g
  • huevos - 3 uds M
  • dulce de leche - 1 cda
  • sal - 1 pizca
  • esencia - 2 gotas de vainilla o plátano (tal vez ron)
  • para la cobertura
  • nata para montar - 220 ml
  • dulce de leche - 3 cdas colmadas
  • cacao - en polvo, para espolvorear
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Batir los huevos con una pizca de sal y azúcar hasta que queden esponjosos. Batiendo constantemente con la batidora, agrega el aceite, el dulce de leche, el yogur y la esencia.

Tamizar la harina en esta mezcla y revolver con una cuchara de madera hasta que se incorpore por completo. Divida la mezcla en cápsulas de papel que se colocan en moldes para cupcakes.

Llenar solo 3/4 de la capacidad para permitir que los bizcochitos suban. Hornear a 180 grados durante unos 20-25 minutos.

Retirar los cupcakes terminados de los moldes y déjelos enfriar. Montar la nata con 3 cucharadas de dulce de leche.

Tan pronto como la mezcla espese y se vuelva cremosa, deja de batir para que no se corte la nata.

Vierta la mezcla en una manga pastelera equipada con una punta rizada y vierta sobre los pastelitos enfriados. Si lo desea, espolvoree con cacao en polvo.

Los Cupcackes de Dulce de Leche están listos.

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