Modo de preparación
Pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños. Verter sobre ellas el jugo de medio limón. Espolvorear con 1 cucharada de azúcar moreno y mezclar. En un tazón grande, rompa los huevos, agregue el azúcar moreno y bátalos con una batidora hasta que estén esponjosos.
Incorporar el yogur. En un bol, mezclar la harina, la canela, la vainilla y una pizca de sal. Agregar la mezcla seca a la mezcla líquida en porciones, revolviendo con una cuchara de madera. Poner los trozos de manzana.
Homogeneizar bien la mezcla para bizcocho. Untar con mantequilla un molde de corona. Espolvorear con pan rallado, sacudir el exceso y verter la mezcla. Hornear el bizcocho a 170 grados en un horno precalentado (con ventilador) durante unos 35 minutos.
Comprobar con una brocheta de madera. Voltear el pastel terminado sobre una rejilla y espolvorear con azúcar en polvo. El bizcocho de manzana con yogur debe enfriarse completamente y luego cortarse.
¡Buen provecho!
