Modo de preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa. Verter el aceite en hilo fino sin dejar de batir.
Agregar la vainilla y la harina tamizada con la levadura.
Pelar u cortar las manzanas en cubitos. Ponerlas en la masa de bizcocho preparada y, por último, incorporar las nueces picadas.
Engrasar y enharinar una bandeja apta para hornear (o un molde adecuado). Volcar la mezcla u alisar la superficie con el reverso de una cuchara.
Precalentar el horno a 190 grados y hornear el pastel de manzana durante unos 30 minutos.
Espolvorear con azúcar glass sin esperar a que se enfríe. Cortar en porciones y servir.
¡Maravilloso bizcocho de manzana con huevos y nueces!
