Modo de preparación
Freír el pollo en un poco de grasa. Retirar en un plato, y en la misma grasa, sofreír la cebolla cortada en medias lunas.
Añadir el ajo y el tomate picado finamente. Vierta los tomates enlatados (pelados y picados) y el azúcar.
Agregar sal y pimienta. Verter unos 200 ml de agua y llevar a ebullición, luego volver a poner el pollo. Cocinar durante unos 20 minutos a fuego lento.
Añadir las aceitunas picadas, las alcaparras, las anchoas y la albahaca. Después de 5 minutos, retirar del fuego.
Servir el pollo estofado con espaguetis cocidos.
¡El Pollo a la Puttanesca está muy rico!
