Modo de preparación
Limpia y lava las caballas. Escúrrelas bien del agua en un colador.
Espolvorea generosamente cada interior del pescado con pimienta negra, un poco de sal y un chorrito de aceite.
Pásalas a una bolsa para hornear y salpimenta también por fuera.
Selle la bolsa y refrigere por unas horas o toda la noche. Pelar las zanahorias y cortarlas en aros.
Corta la cebolla, los pimientos y el ajo en rodajas. Pela los tomates y cótarlos en cubos.
Corta los ajos pelados en láminas e introdúcelos en el interior de las caballas.
Transfiera los tomates picados, los pimientos y las cebollas a la bolsa con los pescados. Sazone con especias: sal, pimienta negra y comino y riegue con aceite.
Ate la bolsa, transfiérala a una bandeja y perfórela con un palillo en la parte superior en 2-3 lugares para que no se hinche durante la cocción.
Coloque la bandeja en un horno precalentado a 180 grados y hornee el pescado en la rejilla del medio con ventilador durante unos 35 minutos.
Deshuesa las caballas horneadas.
Transfiera los filetes a platos adecuados para servir y adorne con las verduras.
Decora a tu gusto con rodajas de limón y ramitas de hinojo/eneldo.
¡Una botella de vino blanco es la compañía perfecta para este delicioso plato!
La caballa al horno más sabrosa está lista.
