Modo de preparación
Pelar la cebolla y la zanahoria y cortar en cubos pequeños. Calentar el aceite en una olla y freír las verduras picadas.
Cuando cambien de color, agregar el pimiento rojo, revolver y verter el caldo colado de los muslos de pollo cocidos.
Agregar las judías verdes y los tomates rallados, dejar cocinar a fuego moderado para que se suavicen las judías.
Por último, añadir la carne de pollo cocida, cortada en trozos. Espolvorear con sal y dejar hervir durante otros 10 minutos.
Servir el guiso con perejil fresco. El pollo con judías verdes es muy sabroso.
