Modo de preparación
Cortar los muslos de pollo y partirlos por la mitad. Limpiar la cebolla y las zanahorias, cortar la zanahoria en rodajas y la cebolla en medias lunas/julianas.
Poner la carne en una fuente de horno adecuada, verter aceite de oliva y espolvorear con sal, pimienta negra y pimentón rojo ahumado. Poner las cebollas y las zanahorias alrededor de la carne.
Verter el caldo de verduras y meter la bandeja en un horno precalentado a 180 grados para hornear durante 30 minutos.
Retirar la carne semicocida, escurrir las judías verdes del líquido y póngalas en la bandeja, agregar el ajo, sazonar nuevamente con un poco de sal y pimienta, mezclar suavemente y volver a meter al horno a la misma temperatura por otros 15 minutos o hasta que esté hecho.
Una gran idea para el pollo asado.
Servir el pollo al horno con judías verdes acompañado por una buena ensalada. ¡Buen provecho!
