Modo de preparación
Tamizar la harina con una pizca de sal y 3 g de levadura química. Ponerla en un bol, agregar las dos yemas de huevo, el azúcar en polvo, la vainilla y 50 g de avellanas finamente molidas.
Añadir la mantequilla fría picada. Amasar una masa suave.
Envolver la masa en film transparente y refrigerar por 1 hora. Dividir la masa enfriada en 3 partes para que te sea más fácil trabajar con ella.
De cada parte formar en un cilindro largo y cortarlo en cilindros más pequeños de 6-7 cm.
Disponer los cilindros en una bandeja forrada con papel de horno. Hornear las galletas navideñas a 180 °C en un horno precalentado sin ventilador durante unos 10 minutos. Dejar enfriar los puros de galleta sobre una rejilla.
Derretir el chocolate al baño maría. Sumergir cada purito por ambos lados en chocolate y, si lo desea, espolvorear con avellanas picadas.
Colocar los pastelitos en papel de hornear y dejar que el chocolate se seque antes de guardarlo en un frasco bien cerrado.
¡Buen provecho con estos puros de galleta con avellanas!
