Modo de preparación
Horno - 150 grados;
Molde de corona engrasado y enharinado.
Moler 100 g de avellanas en una licuadora, no es necesario molerlas hasta convertirlas en harina. Los huevos se separan en yemas y claras.
Mezclar en un bol la harina, el azúcar, la levadura en polvo y las avellanas molidas. Mezclar con un batidor de varillas.
Agregar el agua sin dejar de remover, seguido del aceite de oliva. Batir y agregar las yemas una a una, batiendo bien a velocidad baja de la batidora hasta que se incorporen por completo.
Montar las claras con el crémor tártaro hasta que espesen. Se añaden a la masa principal en porciones y se mezclan con una espátula.
Hornear a 150 grados durante unos 60 minutos.
Retirar del horno, enfriar durante 15 minutos en el molde y luego dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Cubrir con el chocolate derretido y espolvoree generosamente con avellanas picadas.
Bizcocho rápido y muy fácilde hacer apto para cualquier ocasión.
Es de origen americano, pero con el paso de los años ha entrado definitivamente en Europa. Se caracteriza por su altura, estructura suave y delicada.
La cobertura de chocolate agrega un sabor extra sutil.
El bizcocho de avellanas y chocolate está riquísimo.
