Modo de preparación
Bollos suaves con mermelada que sustituirán rápidamente a las galletas para el café.
Poner la harina en la encimera de la cocina y hacer un hueco en ella. Derretir la mantequilla y disolver la levadura en la leche tibia. Poner todos los productos en la harina y amasar una masa suave.
Envolver la masa en una toalla de algodón y dejar reposar en un lugar cálido. Debe triplicar su volumen. Dividir en bolas de 100 g cada una, puede usar una balanza de cocina para medir con precisión.
Usando un rodillo, haga rodar cada bola en una elipse. Poner mermelada en una parte y enrollar. Forrar una bandeja con papel de horno. Poner los bollos preparados en ella, dejando espacio entre cada uno.
Dejar que los bollos de mermelada reposen de nuevo. Pintar con la yema batida, el aceite y la leche (mezclados). Llevar al horno precalentado a 170-180 grados hasta que estén dorados. Retirar, dejar que se enfríen un poco y servir de inmediato los maravillosos bollos esponjosos.
