Modo de preparación
Las setas se limpian y se cortan en trozos pequeños.
El molde a utilizar se envuelve con film transparente (a menos que sea de silicona).
La cebolla se corta en trozos pequeños y se sofríe en la grasa. Se incorporan las setas y se cocina todo durante 5 minutos.
Se agrega la sal, la pimienta negra, el vino y se deja cocinar por 10 minutos. Finalmente se agrega la nata y se deja en el fuego por otros 5 minutos.
Se separa un tercio de la mezcla, el resto se tritura.
Luego se agrega la parte reservada de las setas y la gelatina previamente remojada en agua fría.
La mezcla se pone en el molde previamente preparado y la deliciosa terrina se deja en frío unas 12 horas para que cuaje.
Hice moldes individuales y volteé antes de servir.
¡Resultó ser una terrina de setas espectacular!
