Modo de preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta que se derrita.
Agregar yogur con bicarbonato y polvo de hornear mezclados (para que hagan espuma).
Agregar el aceite y la mantequilla derretida - mixta, la vainilla y la ralladura de limón.
Mezclar bien y agregar la harina taza por taza. Mezclar con un tenedor hasta formar una bola de masa.
Finalmente, poner sobre la encimera y se amasar la masa para el kurabiye hasta que deja de pegarse en las manos.
Formar dos mechas de la masa, cortar piezas de 1.5-2 cm de grosor.
Aplanar con los dedos en un panecillo pequeño, colocar una cucharada de mermelada y formar bolas.
Disponerlas en una bandeja forrada con papel de hornear.
Cubrir con yema de huevo batida, espolvorear con azúcar en cristales.
Hornear los kurabiye de la abuela en horno precalentado a 180ºC hasta que estén dorados, unos 15-20 minutos dependiendo del horno.
Kurabiye de mermelada únicas: ¡ideales para el desayuno en cualquier momento!
