Modo de preparación
Limpiamos los pimientos de los tallos y semillas y los escaldamos durante 3-4 minutos en agua hirviendo. Los dejamos enfriar.
Mezclamos el queso crema con el eneldo finamente picado. Cortamos el queso tierno en cubos pequeños y lo agregamos a la mezcla.
Limpiamos las aceitunas de los huesos, las cortamos y las agregamos también. Mezclamos bien y rellenamos los pimientos. Los metemos en la nevera para que endurezcan.
Antes de servir, cortamos los pimientos rellenos en rodajas. Los disponemos en un plato y decoramos al gusto.
Ya están listos los pimientos rellenos de dos quesos.
