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Bocaditos de espinacas con salmón ahumado

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Bocaditos de espinacas con salmón ahumado
Foto: Elena Stefanova Jordanova
31/01/2023
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Preparación
40 min.
Cocción
30 min.
Total
70 min.
Raciones
12
"Un sofisticado aperitivo, especialmente diseñado para impresionar"

Ingredientes

  • espinacas - 300 g frescas
  • huevos - 4 piezas
  • nata para cocinar - 150 ml
  • harina - 2 cucharadas
  • pimienta negra
  • sal
  • aceite
  • queso crema - 250 g Philadelphia
  • eneldo
  • ajo - 2 dientes
  • salmón - 200 g ahumado (en lonchas finas)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Rehogar las espinacas en un poco de grasa, escurrir y poner en un bol. Agregue la nata, la harina, la sal, la pimienta negra, las yemas de huevo. Triture para hacer puré.

Monta las claras de huevo a punto de nieve y agrégalas a la mezcla de espinacas. Revolver suavemente con una espátula.

Cubra la bandeja para hornear con papel vegetal engrasado. Vierta la mezcla y distribuya uniformemente. Lleve al horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos.

Voltee la plancha de espinacas sobre otra hoja de papel y, mientras aún está caliente, sepáre del papel en el que se horneó. Espera a que se enfríe y recorta las formas que quieras - redondas o cuadradas.

Mezcle el queso crema con el ajo picado y el eneldo. Arma tus bocados untando con queso crema, pega otro bocadito de espinaca, unta con Philadelphia y finalmente pon un trozo de salmón.

Los bocaditos de espinacas con salmón ahumado están listos.

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