Modo de preparación
Los huevos y las patatas se hierven en agua con sal.
Se reserva un huevo duro y los demás, junto con las patatas, se pelan y se rallan con un rallador grueso en un bol.
El salmón ahumado se corta en trozos pequeños y se añade al bol.
La ensalada de salmón se sazona con sal, pimienta negra molida, jugo de limón recién exprimido y eneldo finamente picado.
Finalmente le pones la mayonesa y se mezcla todo. El aperitivo se guarda en el frigorífico y se saca justo antes de servir.
Las porciones del aperitivo festivo se forman con ayuda de un aro.
Se coloca en el medio de un plato o fuente, se rellena con la mezcla enfriada y el huevo cocido restante se ralla encima de la ensalada de pescado.
Los aperitivos para invitados con salmón ahumado se decoran con una aceituna verde envuelta en una tira de salmón y unas ramitas de eneldo fresco.
