Modo de preparación
Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa un molde para hornear.
Coloque los higos en rodajas en el fondo y vierta miel sobre ellos.
En un tazón, mezcle la mantequilla y el azúcar, agregue las pieles de cítricos finamente ralladas.
Añada poco a poco las yemas de los 4 huevos. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Agregue a los ingredientes líquidos y poco a poco incorpore el yogur. Monta las claras de huevo e incorpólelos con cuidado a la masa.
Vierta la masa sobre los higos y hornea durante 85 minutos. Desmolde el pastel de frutas, rocíe con un poco más de miel y sirva.
El pastel griego con higos está listo.
