Modo de preparación
Un gran aperitivo, adecuado para untar en una rebanada de pan tostado. Rápido y fácil de preparar, con un sabor muy fresco y por último pero no menos importante - saludable.
El calabacín sin blanquear, limpio de los bordes, se corta en rodajas de aproximadamente medio centímetro de espesor.
Blanquear en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y dejar enfriar en un colador y escurrir bien.
Poner en una licuadora con todos los demás ingredientes: las semillas de sésamo, pipas de calabaza, el ajo, el queso fundido, la mayonesa, la sal, el eneldo, el jugo de limón y la pimienta negra.
Inicialmente se inicia a velocidades más bajas y se aumenta gradualmente a media, para que no se pegue repentinamente a los lados del recipiente.
El aperitivo de calabacín se muele para que no quede muy suave, pero se pueden sentir los trocitos de pipas y sésamo.
Sazone al gusto con más sal, pimienta y jugo de limón.
Sirva el aperitivo de calabacín con sésamo y queso fundido, espolvoreado con más sésamo y un chorro de aceite de oliva.
¡Buen provecho!
