Modo de preparación
Lave los jamoncitos de pollo, ponlos en una olla y cuberos con abundante agua. Déjalos cocinar a fuego moderado con una pizca o dos de sal y una cucharada de aceite de oliva si lo deseas.
Pica finamente el puerro, pela los champiñones y córtalos en trozos más grandes. Usé una mezcla de champiñones marrones y blancos frescos.
Calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio y fríe los puerros, luego agrega los champiñones y sube el fuego. Pasados los 3 minutos, echa el arroz y sofríelo bien, añadiendo las especias y la sal al arroz con champiñones.
Mientras tanto, precaliente el horno a 190-200 grados.
Ponga la mezcla de arroz, puerros y champiñones en una fuente adecuada, cubra con el caldo de la cocción del pollo (la parte líquido/arroz según instrucciones del envase, añadir agua si es necesario). Disponer los jamoncitos encima.
Hornea el apetitoso arroz con pollo hasta que el arroz haya absorbido el líquido, (unos 25-30 minutos).
¡Buen provecho con estos jamoncitos de pollo con arroz y champiñones al horno!
