Modo de preparación
Limpiar y lavar el pollo. Frotar por dentro y por fuera con aceite, romero, pimienta negra, pimentón y sal.
Corta un cítrico en rodajas y mételos entre la piel, las alas y el interior del pollo.
Coloque en una bandeja y vierta sidra o vino de manzana casero.
Envuelva el pollo en papel de aluminio y póngalo en el horno a 170 grados durante 1 hora, luego aumente a 180-190 grados, retire el papel de aluminio, cepille con mantequilla y hornee por otros 30 minutos o hasta que la piel esté deliciosamente dorada y crujiente.
Sirva el pollo asado con la deliciosa salsa que se ha formado en el fondo de la bandeja que puede rociar sobre cada porción.
Si lo desea, también puede verter un poco de jugo de lima recién exprimido o rodajas de cítricos frescos.
¡Disfrute de su comida!
