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Guiso de gallo, champiñones y cebolla

Albena AsenovaAlbena Asenova
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Guiso de gallo, champiñones y cebolla
Foto: Albena Asenova
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Preparación
50 min.
Cocción
90 min.
Total
140 min.
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6
"En nuestra lista de guisos favoritos, el de gallo y champiñones ocupa el primer puesto"

Ingredientes

  • gallo - 1 (de corral)
  • champiñones - 400 g
  • harina - 2 cucharadas
  • tomates - 1 taza, de conserva
  • perejil
  • vino blanco - 150 ml
  • aceite - 5 cucharadas
  • cebolla - 2 cabezas
  • pimentón dulce - 1/2 cucharada
  • pimienta de jamaica - 2 - 3 granos
  • azúcar - 1 cucharada
  • hoja de laurel - 2 hojas
  • sal
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pon este gallo de corral en una olla de agua con sal y déjelo cocinar hasta que esté bien cocido.

Luego deshuesarlo y dividirlo en porciones.

Reserve un poco de la carne para otro plato, y use el resto para preparar el delicioso guiso.

Corta la cebolla en julianas con y saltéala en un poco de grasa y agua.

Añada los champiñones picados y las zanahorias un poco más tarde.

Agregue el vino blanco y, una vez que se haya evaporado el alcohol, vierta la harina y el pimentón dulce.

Agregue los tomates y revuelva.

Si te parece muy espeso, agrega un poco del caldo en el que cocinaste el gallo.

Agregue un poco de azúcar, sal, laurel y pimienta de Jamaica.

Agregue el gallo cocido y continúe cocinando el rico guiso.

Si lo desea, al servir, espolvoree con perejil fresco y pimienta negra molida.

El guiso de gallo, champiñones y cebolla es muy sabroso.

¡Disfrute de su comida!

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