Modo de preparación
Los copos de avena se trituran hasta obtener una harina fina en una licuadora, un procesador de alimentos con una función adecuada o un molinillo de café normal.
En un bol mezclar la harina de avena, la harina de espelta, la sal y la levadura química. Tamizar la mezcla seca.
Los huevos se baten con azúcar moreno y se les agrega gradualmente miel, jugo de limón, yogur y fruta, triturada o molida.
Agregar los ingredientes secos a la mezcla líquida por partes y mezclar hasta homogeneizar.
Forrar 12-14 moldes para muffins con cápsulas de papel y rellenarlas, dejando al menos un dedo para permitir que suban. Pon una cucharadita de la mermelada que seleccionó.
Los muffins se hornean en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla, luego desmoldar.
Espolvorear con azúcar en polvo (opcional). Sanos, sabrosos y con una textura muy agradable, sírvelos a tus hijos para saciar su antojo de dulce y al mismo tiempo asegurarte de que es bueno para su salud.
Los muffins de avena y mermelada para niños ya están listos.
